Jérusalem, 11 novembre 2025 (TPS-IL) — La startup israélienne Enzymit est devenue la première entreprise à produire de l’acide hyaluronique (HA) à grande échelle sans utiliser de cellules vivantes, en partenariat avec la coopérative néerlandaise Cosun. Le processus à base d’enzymes a permis d’obtenir des quantités de plusieurs kilogrammes d’HA de haute pureté — utilisé dans les cosmétiques, les soins des plaies et la délivrance de médicaments — tout en permettant un contrôle précis de la taille de la molécule.
Enzymit affirme que cette percée prouve que des biomatériaux complexes peuvent être fabriqués plus rapidement et plus proprement que par fermentation traditionnelle, ce qui pourrait réduire les coûts et l’impact environnemental.
« Ce n’est pas seulement une avancée dans la production d’acide hyaluronique — c’est un aperçu de l’avenir de la fabrication de molécules », a déclaré le PDG Gideon Lapidoth.
